Η παραγωγή των μαρμελάδων με την επωνυμία Amaya ξεκίνησε το 2009 περίπου όταν έκανε την εμφάνιση της στην αγορά η ομώνυμη μαρμελάδα Amaya Σύκο,  το πρώτο προιόν μιας σειράς που σήμερα έχει φτάσει αισίως τα έξι, ανάμεσα στα οποία βρίσκει κανείς το Δαμάσκηνο, τη Φράουλα, το Σταφύλι, το Ροδάκινο και το επάλειμμα Τριαντάφυλλο, ενώ σύντομα ετοιμάζεται και νέος κωδικός από ακόμη ένα γνωστό μεσογειακό φρούτο.

Η διαδικασία παραμένει πάντοτε η ίδια κατά την οποία τα φρούτα συλλέγονται και καθαρίζονται ένα ένα ενώ ακολουθείται ψύξη και επεξεργασία με τα πλέον σύγχρονα μηχανήματα και μεθόδους.